Buffet froid, verrine

Toast froid :
foie gras, mousse de roquefort, magret fumé, saumon fumé (1 de chaque par personne)
3.50€/pers

Toast chaud :
mini pizza, quiche lorraine, saucisse et moutarde à l’ancienne (1 de chaque par personne)
2.75€/pers

Navette de boulangerie :
jambon cru, jambon blanc et fromage (1 de chaque par personne)
3.90€/pers

Verrine :
gaspacho de tomate, tartare de saumon cru aux noix, mousse de betterave, mousse d’avocat (1 de chaque par personne)
5.75€/pers

Crustacés :
bulot (environ 150g par personne), huitres (3 par personne) et brochette de poisson fumé (hareng, hadock, flétan) (1 de chaque par personne)
6.50€/pers

Viande et poisson :
carpaccio de st Jacques et citron vert, carpaccio de saumon cru aux agrumes, tartare de boeuf charolais, tartine de légumes confits (1 de chaque par personne)
8.50€/pers

Légumes :
crudités (taboulé, carotte râpées de couleur, endive farcie de thon mayonnaise, tomate mozzarella (1 de chaque par personne)
3.50€/pers

Fromage :
plateau du fromager (4 sortes différentes)
4.50€/pers

Dessert :
verrine de mousse chocolat noir, fraises basilic, brochette de fruits, meringue, congolais, truffe chocolat, macaron framboise (1 de chaque par personne)
5.00€/per

Saumon fumé maison en filet entier 52.00€ le kg

et
La terrine de foie gras maison a la creme de marron 95.00€ le kg